成都養老機構告訴你春季如何健康飲食養生與疾病的預防？

春天是萬(wàn)物復蘇、萬(wàn)象更新的季節。春天，氣候漸漸轉暖，人的飲食應由厚味轉淡，少吃辛辣食物。早春時(shí)節氣候仍很寒冷，寒冷刺激甲狀腺，可引起功能亢進(jìn)，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱。另一方面，人體為了御寒也需要消耗熱量來(lái)穩定基礎體溫。所以，早春期間的飲食構成應以高熱量為主。除谷類(lèi)制品外，還可選用糯米制品、黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補充能量供給。寒冷還可以加速體內蛋白質(zhì)的分解，導致抵抗力降低而致病，所以，早春期間還需補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞蛋、蝦、魚(yú)肉、牛肉、雞肉、兔肉等。因為這些食物中富含豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增加人體耐寒的功能。

春天是由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，加上細菌，特別是病菌開(kāi)始繁殖，活力增強，容易侵襲人體而致病。所以，春天還有攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。如富含維生素Ｃ的小白菜、雪里蕻、柿子椒、番茄等深綠色蔬菜，以及柑桔、檸檬等水果。因為維生素Ｃ具有抗病毒功能。加拿大科學(xué)家還發(fā)現，葡萄酒具有抗病毒的功用。同時(shí)春天里還應攝取富含維生素Ａ的胡蘿卜等黃綠色蔬菜，因為維生素Ａ具有保護和增強呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能。從而能夠抵抗各種致病因素的侵襲。此外，還應攝取富含維生素Ｅ的青色卷心菜、花菜、芝麻等，維生素Ｅ具有提高人體免疫力的功能和增強抗病力的作用。

國外一些專(zhuān)家認為，春季飲食應清淡，可加食食用菌，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等作為菜肴。黑木耳富含礦物質(zhì)鈣，而鈣對人體肌肉、心、腦等細胞的功能起主導作用；銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛士巨噬細胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。食用菌是春天里的天然保健營(yíng)養品。

祖國醫學(xué)認為，春天養生當需補，也就是人們可根據自己的體質(zhì)狀況，進(jìn)行靈活的營(yíng)養和飲食調理。一般而言，根據春天里人體陽(yáng)氣生發(fā)的特點(diǎn)，可選擇平補和清補飲食。如選用溫性食物進(jìn)補，往往會(huì )出現助陽(yáng)出火的弊病。平補的飲食適合于正常人和病弱的人，如蕎麥、米仁等谷物；豆漿、綠豆等豆類(lèi)；蘋(píng)果等水果；還有芝麻、核桃等。長(cháng)期食用，一般無(wú)不良影響，就是陰虛、氣虛、陽(yáng)虛、血虛的人也可食用。清補的飲食是指用食性偏涼的食物熬煮的飲食，如梨、蓮藕、薺菜、百合等。陰虛內熱者進(jìn)補這些飲食可以消火，改善怕熱的感覺(jué)，可幫助改善體質(zhì)。病中和病后恢復的人應以清涼素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，幫助胃口恢復。因此可選大米粥、米仁粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥、海蜇、肉松、腐乳等食物，切勿食用大甜大膩、油炸多脂、生冷粗糙等食物，一面阻塞腸胃，損傷胃功能。

春季細菌更容易滋生，所以在飲食上面我們要特別注意。更多問(wèn)題可咨詢(xún)四川壽而康養老服務(wù)公司。